Resep Kolak Kacang Hijau untuk Persiapan Ramadhan 2024

JAKARTA - Resep kolak kacang hijau sangat mudah diterapkan di rumah. Kudapan manis satu ini biasanya banyak dibuat saat Ramadhan sebagai takjil.

Kolak kacang hijau sekilas tampilannya mirip dengan bubur kacang hijau. Hanya bedanya, kolak kacang hijau memiliki kuah yang lebih encer daripada bubur kacang hijau.

Kolak kacang hijau juga tidak menambahkan ketan hitam ataupun santan kental seperti halnya bubur. Meski demikian, pada kolak kacang hijau tetap bisa ditambahkan bahan lain seperti labu, pisang, ataupun kolang-kaling.



Nah, buat Anda yang tertarik membuat kolak kacang hijau untuk persiapan Ramadhan 2024, berikut resepnya.

Bahan

- 200 gr kacang hijau
- 1 lembar daun pandan
- 100 ml santan
- 50 gr gula merah, sisir
- 4 sdm gula pasir
- Secukupnya garam
- 1,5 liter air/sesuai selera

Cara Membuat

1. Cuci bersih kacang hijau, rendam 30 menit. Tiriskan.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang hijau beserta daun pandan. Tutup, rebus selama 5 menit.
3. Setelah 5 menit, matikan kompor biarkan selama 30 menit dengan kondisi panci tetap tertutup.
4. Setelah 30 menit, rebus kembali selama 7 menit. Jika kacang hijau sudah empuk, masukkan gula merah, gula pasir dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan santan, aduk dan masak hingga mendidih sebentar saja, angkat. Sajikan selagi hangat.